Gums and jellies cursus
Een erkende basisopleiding voor iedereen die meer wil weten over ingrediënten, verwerking en de markt voor actieve snoepjes.
Volg onze cursus Introductie in Candy Making
Onze experts staan klaar om jou en je team door het hele proces te begeleiden. Van het samenstellen van de voor jou optimale productielijn tot het aanleren van de bediening ervan.
Of je nu een ervaren fabrikant bent die zijn activiteiten wil vernieuwen, opschalen of een nieuwe wending wil geven, of een nieuwkomer in de wondere wereld van gummies en gelei: je weg naar perfectie begint hier.
Nieuwe marktkansen benutten
De markt voor gums en jellies zit boordevol uitdagende kansen. Eindeloze opties voor verschillende smaken, het suikergehalte (of het gebrek daaraan) en het beantwoorden aan de explosieve vraag naar nutraceuticals (actieve snoepjes met vitaminen en supplementen) betekenen dat er volop ruimte is voor producenten om zich te onderscheiden met nieuwe producten.
Al deze verschillende opties hebben elk hun eigen invloed op het productieproces. Deze cursus legt uit hoe dat werkt, zodat je bent uitgerust met de kennis om de best mogelijke resultaten te behalen.
Kennis is macht
Hoe beter je medewerkers zijn opgeleid, hoe groter de bijdrage die ze allemaal kunnen leveren aan het succes van je bedrijf. Onze cursus ‘Inleiding tot het maken van snoep’ is ideaal om iedereen op de hoogte te brengen van de basisprincipes van ingrediënten, productieprocessen en marktinzichten. Kennis die je zou kunnen inspireren tot je volgende geweldige idee.
Wat je kunt verwachten
Kennis van ingrediënten en recepten
Deze basiscursus behandelt alles wat je moet weten over de belangrijkste ingrediënten – suiker, siroop, geleermiddelen, additieven – en hoe ze zich gedragen tijdens het verwerkingsproces. Ontdek hoe gummies en jellies op kleine schaal worden gemaakt in het laboratorium. Leer wat er mis kan gaan en ontdek hoe je de kwaliteit van eindproducten test.
Machinekennis
Deze cursus biedt alle informatie die je nodig hebt voor het produceren van gums en jellies. We nemen je mee door elk onderdeel van het proces, inclusief de mogelijke variaties, terwijl je leert over kookinstallaties, doseermachines, conditioneerruimtes en afwerkingsapparatuur.
Daarnaast word je volledig bijgepraat over de verschillende soorten kooksystemen en de verschillen tussen zetmeel- en zetmeelvrij vormen. Alles wordt verduidelijkt met behulp van handige animaties en echte productiebeelden.
Toevoegen van actieve ingrediënten
Deze cursus staat volledig in het teken van de overstap naar de markt voor functioneel snoepgoed. Je leert over de markt voor actieve zoetwaren zelf en hoe deze verschilt van traditioneel snoep. Op praktisch niveau leggen we het belang van receptontwikkeling uit, met duidelijke voorbeelden van waarom je niet zomaar functionele ingrediënten kunt toevoegen zonder het proces aan te passen. Alles wordt verduidelijkt met demonstraties. Je ziet bijvoorbeeld hoe de toevoeging van slechts een minuscule hoeveelheid vlierbessenextract je snoepmassa paars kleurt. Hierdoor wordt het bijna (maar net niet helemaal!) onmogelijk om snoepjes te maken die wel vlierbes bevatten, maar níét paars zijn.
Prijzen en voorwaarden
De registratie voor de cursus Introduction to Candy Making en de één-op-één livesessie bedraagt € 499,-. Zodra de betaling is ontvangen, krijg je binnen 24 uur toegang tot de online cursus. Een vertegenwoordiger van Tanis neemt contact met je op om de afspraken voor de één-op-één livesessies in te plannen.
Raadpleeg de algemene voorwaarden van Tanis voor alle voorwaarden die van toepassing zijn op de webinars van de Tanis Academy. Bij registratie accepteer je automatisch de algemene voorwaarden.
Heb je nog vragen?
Krijg de duidelijkheid die je nodig hebt om verder te gaan. Neem contact op met Julia Maas, onze specialist op het gebied van opleiding en ontwikkeling, via: academy@tanis.com